Mô tả sản phẩm
Benzaldehyde là một aldehyde thơm có nguồn gốc tự nhiên, còn được gọi là aldehyde benzoic hoặc phenylmethanal. Đây là aldehyde thơm đơn giản nhất và quan trọng nhất về mặt thương mại, được biết đến rộng rãi với mùi hạnh nhân đắng đặc trưng. Nó tồn tại dưới dạng chất lỏng nhờn không màu đến vàng nhạt và đóng vai trò là khối xây dựng chính trong các ngành công nghiệp hương liệu, nước hoa, dược phẩm và nông hóa.
Tính chất hóa học
Tính chất | Giá trị |
|---|---|
Điểm nóng chảy | -26 °C (lit.) |
Điểm sôi | 178 – 179 °C (lit.) |
Mật độ | 1,044 g/cm³ (20 °C, lit.) |
Mật độ hơi | 3,7 (so với không khí) |
Áp suất hơi | 4 mmHg (45 °C); 1,3 hPa (20 °C); 133 Pa (26 °C) |
Chỉ số khúc xạ | n²⁰/D 1,545 (lit.) |
FEMA | 2127 |
Fp (Điểm chớp cháy) | 63 °C (cốc kín); ~145 °F |
Nhiệt độ bảo quản | Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, thông gió tốt; đậy kín, dưới khí trơ, tránh ánh sáng và không khí |
Độ tan | Trộn lẫn với ethanol và diethyl ether; thực tế không tan trong nước |
pKa | 14,90 (ở 25 °C) |
Dạng | Chất lỏng (nguyên chất) |
Màu sắc | Không màu đến vàng nhạt |
Khoảng pH | 5,9 (1 g/L, H₂O) |
pH | 5,9 (1 g/L, H₂O) |
Mùi | Mùi ngọt, mạnh của hạnh nhân (hạnh nhân đắng) |
Giới hạn nổ | 1,4 – 8,5% (v/v) trong không khí |
Nguồn sinh học | Không áp dụng (tổng hợp; hợp chất này có tự nhiên trong hạnh nhân đắng, nhân mơ/đào) |
Loại mùi | Hạnh nhân (hạnh nhân đắng) |
Độ hòa tan trong nước | Ít tan; 6,95 g/L (25 °C) |
Điểm đông đặc | -26 °C |
Nhạy cảm | Nhạy cảm với không khí, ánh sáng và độ ẩm |
Merck | 14, 1058 |
Số JECFA | 22 |
BRN | 471223 |
Hằng số điện môi | 17,8 (20 °C) |
Độ ổn định | Ổn định trong điều kiện thường; dễ cháy; không tương thích với chất oxy hóa mạnh, axit mạnh, chất khử và hơi nước; nhạy cảm với không khí, ánh sáng và độ ẩm (dễ bị oxy hóa thành axit benzoic) |
InChIKey | HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1.48 (log Pow) |
Tham chiếu Cơ sở dữ liệu CAS | 100-52-7 |
Tham chiếu hóa học NIST | Benzaldehyde(100-52-7) |
Hệ thống đăng ký chất EPA | CASRN 100-52-7; DSSTox ID DTXSID8039241 |
Ứng dụng sản phẩm
Chất tạo hương: Thành phần hương chính của hạnh nhân đắng; được sử dụng trong chất tạo hương thực phẩm, đồ uống, bánh kẹo và sản phẩm nướng.
Chất tạo mùi thơm: Chất trung gian quan trọng trong ngành nước hoa để tổng hợp các hợp chất hương thơm như cinnamaldehyde, alcohol benzyl và heliotropin.
Dược phẩm: Nguyên liệu thô để tổng hợp các chất trung gian dược phẩm và hoạt chất (ví dụ: acid mandelic, dẫn xuất ephedrine).
Hóa chất nông nghiệp: Chất trung gian trong sản xuất thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.
Hóa chất công nghiệp: Được sử dụng trong sản xuất thuốc nhuộm, chất hóa dẻo, hóa chất nhiếp ảnh và các tổng hợp hữu cơ khác.
