Maltodextrin CAS No. 9050-36-6
Maltodextrin là một thành phần carbohydrate tinh chế thu được thông qua quá trình thủy phân một phần tinh bột, thường có nguồn gốc từ ngô. Nó thường có sẵn dưới dạng bột hoặc hạt màu trắng, hút ẩm nhẹ và cũng có thể được cung cấp dưới dạng dung dịch nước. Bột dễ tan trong nước hoặc dễ phân tán, tạo ra kết cấu mịn với hương vị nhẹ, trung tính. Nhờ tính linh hoạt chức năng của nó, maltodextrin được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm như một chất độn, chất điều chỉnh kết cấu và thành phần thay thế chất béo. Nó có thể giúp cung cấp độ đặc và cảm giác trong miệng cho các sản phẩm như nước sốt salad, nước chấm, bơ thực vật, món tráng miệng đông lạnh, ngũ cốc ép đùn và thực phẩm ăn nhẹ. Khi được sử dụng làm chất thay thế chất béo, maltodextrin có thể giúp giảm tổng lượng calo của một công thức, vì nó thường cung cấp khoảng 4 kcal mỗi gram so với khoảng 9 kcal mỗi gram từ chất béo. Hiệu suất của nó phụ thuộc vào công thức, nguồn tinh bột và thông số kỹ thuật của sản phẩm.
| Điểm nóng chảy | 240 °C (phân hủy) (theo tài liệu) |
| khối lượng riêng | 1,81 g/cm3 |
| chiết suất | 1.673 |
| nhiệt độ bảo quản | nhiệt độ phòng |
| độ hòa tan | H2O: 0,1 g/mL khi nóng, hoàn toàn, màu vàng đến vàng rất đậm |
| dạng | bột |
| màu sắc | màu vàng |
| Mùi | ở 100,00%. không mùi |
| nguồn gốc sinh học | ngô |
| Chức năng của thành phần mỹ phẩm | CHẤT HẤP THỤ TẠO MÀNG KẾT DÍNH ĐIỀU HÒA DA ỔN ĐỊNH NHŨ TƯƠNG ĐIỀU HÒA TÓC |
| Đánh giá thành phần mỹ phẩm (CIR) | Maltodextrin (9050-36-6) |
| InChI | InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3,4,5-,6,7,8,9,10-,11+,12-/s3 |
| InChIKey | GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
| SMILES | C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
| LogP | -4.673 (ước tính) |
| Tham chiếu Cơ sở dữ liệu CAS | 9050-36-6 |
| Hệ thống đăng ký chất EPA | Maltodextrin (9050-36-6) |
| Tuyên bố an toàn | 24/25 |
| WGK Đức | 3 |
| RTECS | HH9450000 |
| F | 3 |
| TSCA | Được liệt kê trong TSCA |
| Mã HS | 35051000 |
| Nhóm lưu trữ | 11 - Chất rắn dễ cháy |
Maltodextrin là một thành phần đa chức năng được sử dụng rộng rãi trong các công thức dược phẩm, thực phẩm, dinh dưỡng và chăm sóc cá nhân. Trong sản xuất dược phẩm, nó đóng vai trò là chất kết dính và chất pha loãng trong sản xuất viên nén thông qua các quy trình nén trực tiếp, tạo hạt ướt và tạo hạt kết tụ. Nó cũng có thể hoạt động như một chất mang cho nhũ tương dầu trong nước được sấy phun, giúp cải thiện việc phân phối các hoạt chất khó tan trong nước. Ngoài ra, maltodextrin phù hợp cho các ứng dụng bao phim viên nén dạng nước, trong khi các loại có đương lượng dextrosecao (DE) có thể được đưa vào viên nén nhai. Trong các công thức dạng lỏng, nó có thể giúp điều chỉnh độ nhớt và giảm sự kết tinh đường. Maltodextrin cũng được sử dụng trong các sản phẩm dinh dưỡng uống như một nguồn carbohydrate, cung cấp năng lượng trong các công thức được thiết kế để đạt được độ thẩm thấu tương đối thấp so với các dung dịch dextrose có năng lượng tương đương. Ngoài các ứng dụng dược phẩm, nó thường được đưa vào bánh kẹo, thực phẩm chế biến, sản phẩm dinh dưỡng ăn kiêng và các công thức chăm sóc cá nhân chọn lọc, nơi nó góp phần vào kết cấu, độ ổn định và hiệu suất của công thức sản phẩm.
Hàng tồn kho 2-3 ngày làm việc Sản xuất mới 7-10 ngày làm việc
